Aprende cómo cocinar una tortilla de patatas vegana

El historiador Javier López Linaje explica en su libro “La patata en España. Historia y agroecología del tubérculo andino” que en 1798 el caballero Joseph Tena Godoy y el Marqués de Robledo buscaban un alimento nutritivo y barato para luchar contra las hambrunas de finales del s. XVIII. De esta búsqueda desesperada surgió la idea de mezclar el huevo, la patata y la cebolla y así fue como se creó la gran receta española por antonomasia: La tortilla de patatas.

Leer Más